SALSA DE ALMENDRAS

Sencillísima receta con la que puedes acompañar todo tipo de verduras crudas o cocidas al vapor.


INGREDIENTES:

2 puñados de almendras
1 rebanada de pan
2 dientes de ajo picados

PREPARACIÓN:

Se fríen las almendras con el ajo y se reservan en un bol dejando que se enfríen. Aparte, se fríe la rebanada de pan y se remoja en agua para que se hinche.

Batir todos los ingredientes con un poco de agua y presentar la salsa de almendras  en un cuenco como aderezo de tus platos vegetales.

IRIDOLOGÍA. QUÉ ES Y PARA QUE SIRVE

El iris refleja los cambios que sufre cualquier órgano del cuerpo a raíz de una enfermedad. Este hecho se conoce desde la Antigüedad, al menos desde los tiempos de Hipócrates. Sin embargo,el primer testimonio escrito que se conoce sobre este método de diagnóstico es la obra de F. Meyeus Chiromatica medica, publicada en Dresde en 1670. No obstante, la iridología se establece como ciencia en el siglo XIX con el joven húngaro Ignaz von Peczely quien descubrió casualmente, a la edad de diez años, el cambio en el iris de un búho que se había partido una pata. Al mirar los grandes ojos del búho vio cómo aparecía una mancha negra en la región baja central del iris. Esta área indicaba la fractura de la pata. El muchacho entablilló la pata rota del ave y comprobó que a medida que ésta se curaba la mancha comenzaba a desaparecer no sin antes mostrar una película blancuzca con un reborde blanco. Así, empezo a estudiar el iris de personas enfermas y con el tiempo adquirió una experiencia tal que le permitió emitir acertados diagnósticos.

La constitución de cada persona se manifiesta en el color y la textura del iris. El color indica rasgos hereditarios y acusa el grado de impureza, es decir, la impregnación de tóxicos en la sangre y en los tejidos. El color de los ojos debe ser limpio y brillante, esto sería indicativo de pureza en la sangre.
Respecto al iris, la contextura o densidad es el factor más importante ya que representa el grado de integridad de los tejidos y órganos del cuerpo. Un iris donde se observan las fibras abiertas indica una mala constitución y una mayor predisposición a padecer enfermedades y a una recuperación más lenta ante ellas.

El estado del organismo se manifiesta en el iris debido a la información que le llega a través de los filamentos nerviosos. Cualquier anomalía significa una alteración del sistema nervioso que es reflejado en todo el organismo. Nuestro iris regoge estas alteraciones y, con una correcta interpretación de dichos signos, se puede apreciar el lugar de la alteración y su intensidad.
Según una serie de puntos, líneas, manchas, coloraciones y decoloraciones surgidas en la estructura irídica y conforme a una topografía particular, puede determinarse la calidad de la enfermedad. Asimismo, el iris también permite apreciar la vuelta a la normalidad de los enfermos, especialmente aquellos tratados mediante técnicas naturales, ya que los que han sido tratados con fármacos sanan aparentemente pero no eliminan la causa y sigue reflejada la enfermedad en el iris.

Esta técnica requiere de una profunda preparación y una larga experiencia. Los expertos encuentran la más leve anomalía y pueden discernir si ésta fue heredada, si quedó como residuo de una enfermedad pasada o si se trata de un proceso en evolución.

JALEA REAL. QUÉ ES. BENEFICIOS Y PROPIEDADES

Durante los tres primeros días de vida de toda abeja, las larvas son alimentadas con jalea real. A partir de esa fecha sólo aquella elegida como reina se alimentará con este producto compuesto de néctar y polen recogido, masticado y segregado por las glándulas faríngeas de las abejas obreras. Debido a la jalea real la reina tendrá un tamaño dos veces superior al de las abejas obreras y vivirá una media de cuatro a cinco años en comparación con el mes y medio de existencia de una abeja normal.

Composición

Agua
Glúcidos
Grasas
Prótidos
Vitaminas: B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B3, B5 (ácido pantoténico), B6 (Piridoxina), B7, B8, B9 (ácido fólico), B12, A, C, D y E.
Oligoelementos: calcio, hierro, fósforo, cobre, potasio, azufre y sílice.


Beneficios de la jalea real

La jalea real proporciona equilibrio neuropsíquico mejorando los estados depresivos, ansiedad, memoria, aumenta el apetito y regulariza los problemas digestivos.

En una persona sana actúa favorablemente sobre el rendimiento físico e intelectual, siendo recomendable en épocas de mayor esfuerzo.

Combate los estados de fatiga, estrés, anemias, pérdidas de apetito y ha demostrado ser útil en los casos de retraso del crecimiento.

Su consumo retarda los efectos del envejecimiento gracias a su contenido en vitamina B5, siendo una excelente aliada para ciertas alteraciones producidas en la piel, especialmente en las que intervienen elementos seborreicos.

Respecto a la sexualidad, este preciado producto ayuda en la astenia sexual en el hombre y en la frigidez de la mujer, regularizando asimismo posibles desajustes en la menstruación.


Tipos de jalea real

Podemos encontrar dos tipos principales: fresca y liofilizada.

La jalea real fresca es la más eficaz, pero presenta inconvenientes respecto a su conservación. Se debe guardar en el frigorífico a unos 4 grados centígrados, protegida de la luz, en un recipiente de vídrio cerrado herméticamente, a ser posible oscuro u opaco.

La jalea real liofilizada no presenta estos problemas siendo su conservación ilimitada. La liofilización es un proceso que consiste en hacer evaporar a muy baja temperatura un producto. Este tipo de jalea se suele presentar en ampollas o cápsulas.


Dosis recomendadas

300 mg de jalea real fresca
100 mg de jalea real liofilizada


Cómo tomar la jalea real

Se recomienda su consumo por un período de tiempo no inferior a 30-60 días para valorar realmente su eficacia.
La mejor manera de tomarla es en ayunas por las mañanas, dejándola bajo la lengua unos segundos antes de ingerirla.

MASCARILLA DE PLÁTANO PARA EL ROSTRO

Si en mi post anterior hablaba sobre los mágicos resultados obtenidos tras aplicar una
mascarilla de miel y limón, aún más sorprendentes son los de aplicar la mascarilla de plátano para el rostro. Esta fruta sobre la piel ayuda a atenuar las arrugas y aporta una luminosidad extraordinaria. Por si eso fuera poco, combate el acné, hidrata, nutre y relaja el cutis.

Lo único que necesitarás es un trocito de plátano, aconsejo coger poco ya que cunde mucho y el resto será para tirarlo.

Procedimiento:


Lavar bien el rostro y aplicar el plátano, previamente machacado, sobre cara y cuello. Dejar actuar unos diez minutos y enjuagar con abundante agua.

Algo a tener en cuenta:

El puré de plátano, al transcurrir unos minutos, no tiene un olor muy agradable. Sin embargo, esto es tan sólo un muy pequeño inconveniente frente al resultado tan espectacular del que nos beneficiaremos tras su uso.

Esta mascarilla de plátano puede ser usada el número de veces que se quiera a la semana ya que no presenta ninguna contraindicación.

MASCARILLA FACIAL DE MIEL Y LIMÓN

Esta mascarilla de limón y miel es una auténtica maravilla, te deja la piel tersa, aterciopelada y sonrosada. Ayuda a mostrar un rostro descansado y relajado. Además, es económica, rápida de hacer, natural y nutritiva.

Ingredientes:

Una cucharada sopera de miel (orgánica a ser posible)
Media cucharadita de limón


Preparación: 

Sencillamente mezclamos en un cuenco o bol pequeño los ingredientes y lo aplicamos en la piel limpia y seca, dejándola actuar durante unos 15 minutos.

Antes de nada, aconsejo exfoliar la piel del rostro y cuello a fin de preparar la piel para recibir los nutrientes que nos van a aportar la miel y el limón.
Pasados los 15 minutos retiramos la mascarilla con abundante agua y aplicamos nuestra crema habitual.
 

FIDEOS DE ARROZ CON VERDURAS

Esta receta vegana de fideos de arroz con verduras es saludable y sencilla de preparar. Se cocinarán las verduras estilo wok en un utensilio apropiado para ello.


INGREDIENTES:

200 gramos de fideos de arroz
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Cebolleta
6 champiñones
1 zanahoria
Brotes de soja
Sal
pimienta
cúrcuma

PREPARACIÓN:

Cocer los fideos hasta que estén al dente. No cocerlos demasiado ya que se seguirán cocinando cuando se les agreguen las verduras. Saltear las verduras cortadas en juliana y añadirles los fideos de arroz con un poco de sal, brotes de soja, pimienta y cúrcuma.

SUGERENCIA:

Se pueden sustituir los fideos de arroz por cualquier otra pasta parecida.

FALAFEL

Esta receta árabe llamada Falafel es similar a la de albóndigas de garbanzos que posteé en su día, aunque más especiada y vegana. Se puede servir solo como entrante o como comida principal acompañado con Hummus y ensalada Tabuleh, constituyendo así  un menú ligero y nutritivo.

INGREDIENTES:

1/2 kilogramo de garbanzos
1 cebolla picada
Ajo (opcional)
1 cucharadita de curry
Cilantro
Canela
Pimienta de cayena
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pan rallado

PREPARACIÓN:

 La preparación del Falafel es muy rápida y sencilla. Se ponen los garbanzos en remojo 24 horas, para que estén ligeramente germinados y tengan así más alimento. Se trituran con una picadora o procesador dejando algunos trocitos. En un bol se mezclan con el resto de ingredientes, añadiendo pan rallado para dar la consistencia suficiente que permita formar bolas.
A la hora de cocinarlas tenemos dos opciones: al horno o fritas. Si se opta por la versión más sana, se colocan sobre la bandeja de horno y se introducen en el horno precalentado a 200 grados hasta que se doren.

AYUNO

¿Qué es el ayuno?

Por ayuno se entiende la privación total o parcial de la ingesta de alimentos durante un determinado período de tiempo.

¿Cómo realizar un ayuno apropiadamente?

Mientras se realiza el ayuno no deben hacerse esfuerzos. Lo ideal es abstenerse en lo posible de todo trabajo físico o mental, o al menos no llevar el mismo ritmo que seguimos normalmente.

Para empezar un ayuno es conveniente vaciar los intestinos adoptando para ello el método que resulte más cómodo. La idea es que en el proceso de eliminación que se va a producir no sobrevengan demasiadas molestias. A más toxinas y venenos tengamos que desechar, mayor malestar vamos a sentir.
Por ello, es igualmente recomendable que se haga una dieta de frutas el día anterior y llegar así al ayuno lo más depurado posible para que no sea muy virulenta la eliminación de desechos.

Durante el ayuno se beberá regularmente. Se puede beber sólo agua, agua con limón, infusiones sin endulzar o zumos de frutas.

También hay que tener en cuenta que el cómo salimos del ayuno es tanto o más importante que el ayuno en sí mismo. Se ha de hacer de una manera gradual, tanto más gradual cuanto más largo haya sido aquél.
Los alimentos han de introducirse poco a poco y no será igual para una persona sana y que se depure con cierta asiduidad que para otra que lo inicie por primera vez y cuya alimentación se componga de un mayor número de alimentos procesados.
En  el primer caso, se puede salir de nuevo con una dieta de frutas, siendo las más adecuadas las frescas y dulces como las uvas, cerezas o ciruelas.
Sin embargo, para una persona que necesite remover mayor cantidad de toxinas lo ideal son las verduras no farináceas crudas o cocidas, como por ejemplo las espinacas y en general aquellas que no contengan almidón. Este grupo de personas no deberían introducir como primeros alimentos las frutas, especialmente las cítricas, por su gran poder de limpieza y arrastre de tóxicos, ya que podría colapsar el organismo y su capacidad de eliminación.

Duración del ayuno

Se puede hacer un ayuno de un sólo día, para comenzar es más que suficiente. Existen los ayunos más largos, como los de dos o tres días. No obstante, para lapsos de tiempo mayores que éstos, el ayuno debería hacerse bajo la supervisión de un profesional de la salud.

Como limpieza regular son recomendables los ayunos de un día realizados con cierta frecuencia (semanal o quincenal), siendo un método eficaz de prevención de numerosas dolencias, manteniendo nuestro organismo en condiciones óptimas.

CREMA DE CACAHUETE

Nada más fácil y nutritivo que esta receta casera de crema de cacahuete. Es más sana que las cremas comerciales ya que no contiene ni azúcar ni grasa vegetal añadida (como la grasa de palma), tan sólo un poco de aceite de oliva.

INGREDIENTES:

Cacahuetes tostados (sin piel)
Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN:

Poner los cacahuetes junto con la sal en una batidora americana o procesador de alimentos y batir intermitentemente hasta formar una pasta. Añadir el aceite sólo si se cree necesario, según la textura que se quiera conseguir más o menos líquida.
Si la batidora es suficientemente potente el aceite no será necesario, pero si se trata de una batidora más limitada habrá de tenerse en cuenta dejarla descansar unos segundos y añadir aceite para ayudar a formar la crema.

COPOS DE AVENA CON VERDURAS

He aquí una curiosa receta muy fácil y rápida de preparar, a la vez que deliciosa y nutritiva.


INGREDIENTES:

1/2 Calabacín
1/2 Pimiento rojo
1/4 Calabaza
1 Zanahoria
Brécol ( varias ramas )
Copos de avena
Pimentón dulce
Ajo en polvo

PREPARACIÓN:

En una fuente de horno se colocan las verduras picadas gruesas junto con los copos de avena, el pimentón, el ajo en polvo, sal al gusto y aceite de oliva virgen.

Mezclar todo bien y añadir más aceite para que resulte más jugoso.

Agregar un poco de agua e introducir en el horno 30 minutos a 175 grados centígrados.

TOMATES VERDES FRITOS

Aunque esta receta se hace con tomates verdes, también puede intentarse con tomates rojos. Lo importante es que estén lo suficientemente enteros para poder cortarlos, manipularlos y freírlos sin que se desmoronen.

INGREDIENTES: 

2 Tomates verdes o rojos enteros
1 Huevo
Pan rallado
Sal y pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Se lavan bien los tomates y se cortan en rodajas gruesas. Salpimentarlos al gusto y reservar para que vayan soltando agua.
Se bate el huevo y se vierte en un plato hondo, igualmente se llena un plato con el pan rallado.
Preparar una sartén con abundante aceite para freír posteriormente los tomates.

Remojamos cada rodaja primero en el huevo y después las rebozamos en el pan rallado, las dejamos reposar unos minutos mientras se va calentando el aceite.

Freír hasta que estén doradas por ambos lados, dándoles la vuelta con mucho cuidado ya que el tomate no tiene mucha consistencia por contener tanta agua.

Servir calientes.

TAHÍN CASERO

El Tahín o Tahini es una crema hecha a base de semillas de sésamo, aceite y sal. El aceite que se debería de utilizar es también de sésamo para intensificar el sabor del Tahín, pero si no se dispone de él se puede usar aceite de oliva sin ningún problema, ya que estos dos sabores (oliva y sésamo) son muy compatibles entre sí.

El Tahín se puede comer tal cual untado en pan, tortas de cereales y biscotes o servir como base para elaborar otras recetas como el Hummus de garbanzos, uno de cuyos ingredientes es precisamente el tahín.

Lo que necesitaremos es una batidora-picadora y tan solo tres ingredientes:

- 100 gramos de semillas de sésamo crudas
- Aceite de sésamo (o de oliva)
- Sal marina

PREPARACIÓN:

El proceso que se sigue es similar al de la elaboración del gomasio.
Se tuestan las semillas en una sartén sin aceite hasta que estén doradas, dejar enfriar.
En  el vaso de la picadora se colocan las semillas tostadas con sal al gusto y se trituran hasta reducirlas a polvo. Es en esta fase cuando se va añadiendo poco a poco el aceite y se bate hasta conseguir la textura cremosa deseada.

Tardamos sólo unos minutos en hacer nuestro Tahín, pero los beneficios que obtenemos al consumir este producto elaborado con sésamo hace que merezca la pena un pequeño esfuerzo.

CONSEJO:

No introducir todos los ingredientes en la batidora al mismo tiempo, recordad que se debe de triturar primero el sésamo con la sal y posteriormente añadir el aceite y batir de nuevo. La razón de ésto es que, si se usa el aceite desde el principio, nuestro Tahín queda demasiado líquido y no conseguimos que nos quede como una crema.

SAL DEL HIMALAYA

La sal del Himalaya es un tipo de sal de color rosado que procede de las montañas del Pakistán. Se suele comercializar cristalizada, aunque también podemos encontrarla molida.
Como dato curioso decir que los yacimientos de sal rosa se formaron hace unos 150 millones de años cuando todos los continentes estaban unidos. Con el tiempo, algunos de estos se elevaron y los mares se secaron quedando depositados en ellos esta preciada sal.
El resultado es una sal que entre sus componentes encontramos calcio, potasio, magnesio, flúor, hierro, cobre, zinc, manganeso, yodo, cromo, cobalto, óxido de sulfuro y oro.
Es por esta razón que su uso en la cocina es muy recomendable, debido a que es muy rica en oligoelementos y minerales necesarios para nuestra salud.

BENEFICIOS

Algunos de los beneficios que se le atribuyen son:

Mejorar la circulación
Ayudar a reducir las flemas y la mucosidad
Mejorar y regular el sueño
Ayudar a equilibrar el nivel de azúcar en la sangre
Equilibrar el exceso de ácido en el cuerpo

A las propiedades beneficiosas de la sal del Himalaya se le añaden otras ventajas no menos importantes que tienen que ver con su extracción y manipulación, ya que no se le añaden químicos nocivos ni se somete a procedimientos artificiales. Se extrae a mano y se lava también a mano sin someterla a altas temperaturas.
Es, además, una sal en estado puro libre de contaminantes y a la que no se le agregan absorbentes de humedad ya que no se apelmaza.

USO

Se utiliza de la misma manera que la sal común de mesa y, en mi opinión, tiene un sabor exquisito que realza el de cualquier alimento con el que se aderece. Resulta especialmente rica en ensaladas.

GOMASIO O SAL DE SÉSAMO

El gomasio, también conocido como sal de sésamo, es un condimento natural y aromático de origen japonés que se elabora con semillas de sésamo tostadas y sal.
Es muy sencillo de elaborar en casa y bastante recomendable debido a las muchas propiedades beneficiosas que nos aporta esta semilla.
Puede usarse esparcido en las ensaladas, arroz o sobre cualquier otro plato al que se le quiera realzar el sabor con el aroma del sésamo.

ELABORACIÓN:

Necesitaremos una sartén para tostar las semillas y una picadora o molinillo de café para triturarlas.
Los ingredientes son :
-100 gramos de semillas de sésamo crudas (ecológicas si es posible)
-Sal marina al gusto
Pondremos las semillas en la sartén sin aceite y las tostaremos hasta que su color cambie a un tono dorado, apartar del fuego.
Esperamos a que se enfríen y las introducimos en la picadora junto con un poco de sal marina y trituramos hasta que las reduzcamos a polvo.Introducir en un tarro de cristal para conseguir una mejor conservación del producto y ya está listo para su consumo.

BENEFICIOS DEL GOMASIO:

Debido a la gran cantidad de calcio que nos aporta (entre otros minerales como magnesio, fósforo, silicio y zinc), las personas que necesiten un aporte extra de este mineral, como pueden ser niños, adolescentes en etapa de crecimiento, embarazadas, madres que estén dando el pecho, personas mayores y aquellas afectadas por osteoporosis, encuentran en este producto un gran aliado. No en vano, el sésamo es una de las mayores y mejores fuentes de calcio que existen.

Este complemento, además, es útil para aliviar problemas circulatorios, nerviosos y menstruación irregular. Razones todas ellas para animarnos a introducirlo en nuestra dieta.

NATILLAS VEGANAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

600 ml de leche de soja
1 Vaso de leche de soja
3 Cucharadas de cacao puro en polvo
2 y 1/2 Cucharadas de maizena
150 gramos de azúcar moreno

PREPARACIÓN:

Se disuelve la maizena en el vaso de leche, reservar.
Mientras, se pone a calentar a fuego medio el litro de leche en un cazo al que se le agregará el cacao con el azúcar, removiendo con cuidado para que no hagan grumos.
Una vez que se haya calentado la leche con cacao se le va añadiendo poco a poco el vaso de leche con la maizena diluída.
Remover sin parar hasta que espese y se consiga la textura deseada.
Servir inmediatamente las natillas veganas de chocolate en vasitos y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Introducir en el frigorífico hasta que se vayan a consumir.

Fuente: RECETAS DE CHOCOLATE

HAMBURGUESAS VEGETALES

Estas hamburguesas vegetales son sabrosísimas y muy fáciles de preparar. A los niños les encanta y es una forma divertida y sana de prepararles las verduras.


INGREDIENTES:

1 Calabacín pequeño picado
1 Zanahoria picada
1 Cebolla mediana picada
1 Taza de champiñones laminados
30 gramos de anacardos
Pan rallado
Perejil picado
Harina para moldear las hamburguesas

PREPARACIÓN:

Se saltean los champiñones sin aceite en una sartén hasta que pierdan el agua, se dejan enfriar. Mientras, se  introducen las verduras junto con los anacardos en la picadora y se mezcla bien.
En una fuente se vierten las verduras picadas y los champiñones, se le añade el perejil, se salpimenta y se le va agregando pan rallado suficiente para formar una masa con la que se puedan hacer las hamburguesas.

Se les va dando forma y se rebozan en la harina. Dejar reposar hasta que tomen consistencia.

Freir con aceite en una sartén antiadherente para que se doren por ambos lados.

NATILLAS VEGANAS

Riquísimas natillas sin ningún ingrediente de origen animal, así que son aptas para veganos o para todo aquel que no pueda consumirlos o tenga alguna intolerancia.

INGREDIENTES:

600 ml de leche de soja
1 vaso de leche de soja
2 y 1/2 cucharadas de Maizena
150 gramos de azúcar
1 palito de canela
2 cortezas de limón (sin la parte blanca)
Canela molida (opcional)
Galletas María (opcional)

PREPARACIÓN:

Se calienta la leche con la rama de canela, las cortezas de limón  y el azúcar. Mientras, se disuelve la Maizena en el vaso de leche y se reserva.

Al cabo de un rato se retiran la rama de canela y las cortezas de limón y se añade el vaso de leche, removiendo sin parar para que no se hagan grumos mientras se van espesando las natillas.

Cuando hayamos conseguido el espesor deseado las retiramos del fuego y se vierten en los vasos o cuencos que hayamos elegido.

Opcionalmente se pueden espolvorear estas ricas natillas veganas con canela molida y/o colocarle una galleta María encima para adornar.

SUGERENCIA:

En caso de no disponer de limón o que no sea ecológico y no se quiera usar su corteza, se le pueden añadir unas gotas de aceite esencial de limón Bio.  
Este mismo truco se aplica en la receta de Leche merengada.

LIMPIADOR FACIAL DE ACEITE Y LIMÓN

He aquí una técnica de limpieza facial muy sencilla y antigua que se puede realizar con dos sencillos ingredientes que todos tenemos en la cocina: aceite de oliva y limón.
La aprendí de mi abuela, a quien rindo homenaje desde aquí por legarnos esta maravillosa manera de embellecer nuestra piel.
Ella lo hacía todos los días y debe ser por eso que lució un cutis envidiable, incluso siendo ya muy mayor.

Hay varias razones por las cuales funciona:
El limón tiene innumerables propiedades y aplicaciones cosméticas. Su ph es similar al de nuestra piel y realiza una limpieza profunda en nuestro cutis al disolver los ácidos proteicos, eliminando así las impurezas.
A los beneficios del limón se le añaden los del aceite de oliva, rico en vitaminas E y K es un potente hidratante natural capaz de reparar los tejidos dañados de la piel.

Cómo se hace:
Necesitaremos una manopla o toallita sobre la que exprimiremos un poco de limón, a continuación se vierte un chorrito de aceite de oliva y se realizan masajes circulares por todo el rostro y cuello durante unos minutos, sin olvidarnos de la zona del escote. Después, aplicaremos nuestra crema facial como de costumbre.

Aconsejo realizar esta limpieza cada día por las mañanas. La mejoría en nuestra piel y en la firmeza de los músculos faciales es muy notable desde los primeros días.

Además, es barato, fácil, no cuesta ningún esfuerzo y los resultados son visibles muy pronto.

La sensación es muy refrescante gracias al limón, conseguimos tonificar la musculatura del rostro y cuello debido a la acción del masaje y exfoliamos nuestra piel arrastrando células muertas mientras realizamos esta limpieza.

ARROZ CON LECHE VEGANO

Es uno de los postres más tradicionales de nuestra gastronomía y se puede disfrutar igualmente utilizando ingredientes exclusivamente vegetales.


INGREDIENTES:

1 litro de leche de soja ( o cualquier otra leche vegetal )
200 gramos de arroz blanco
150 gramos de azúcar moreno
1 rama de canela
2 cortezas de limón o varias gotas de aceite esencial de limón Bio
Canela molida
Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Poner el agua a hervir con la pizca de sal. Mientras, calentar la leche con la canela y el limón.
Cuando el agua esté hirviendo, echar el arroz y cuando vuelva a hervir contar 10 minutos bajando a fuego medio. Pasados estos 10 minutos colar bien el arroz.

Verter el arroz sobre la leche caliente y cocer a fuego medio12 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Añadir el azúcar y mover a menudo durante 5 minutos.
Se tapa y se aparta del fuego, dejándolo reposar 10 minutos más.
Retirar el palito de canela y las cortezas de limón.
Servir en platitos individuales y espolvorear canela molida por encima.

CONSEJO:

Usar la corteza de limón sin la parte blanca, para evitar que amargue el arroz con leche vegano.

CREMA FACIAL CASERA

Esta crema facial es bastante rápida y fácil de hacer. Se consigue un resultado sorprendente con pocos ingredientes y no resulta nada cara. Al llevar vitamina E y óxido de zinc logramos una crema antiarrugas con protector solar gracias al efecto de estos dos ingredientes juntos. Su textura es untuosa y resulta muy nutritiva.

Los ingredientes que se necesitan  para unos 140 ml de crema son:

1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de vitamina E
1 cucharadita de óxido de zinc
20 gramos de cera de abeja (o de carnauba)
10 gotas de aceite esencial para aromatizar
1 tarro de vidrio esterilizado
Palito de madera

Preparación:

Se calienta al baño maría el aceite de oliva con la vitamina E, a fuego medio. Una vez caliente se añade la cera de abeja y se remueve bien mientras se va derritiendo. Debe quedar todo bien mezclado y con una textura líquida.
Se retira del fuego y se le añade la cucharadita de óxido de zinc y las gotas de aceite esencial. Volver a mezclar bien, verter en el tarro de cristal que se ha elegido para guardar la crema y dejar enfriar. Poco a poco se va solidificando hasta obtener una textura cremosa.

Tiene una caducidad de un año, pero en las temporadas más calurosas se puede meter en el frigorífico para que no se estropee.

Sugerencia:
La vitamina E se puede comprar en perlas, pincharlas y extraer de su interior la cantidad que se necesite.
El aceite esencial se elige al gusto de cada uno, el de naranja es muy recomendable ya que tiene un aroma delicioso y no resulta pesado.