WOK DE VERDURAS


Las proporciones, las cantidades y las verduras que se utilicen en la receta las decides a tu gusto. Las que se dan aquí son a modo orientativo.


INGREDIENTES:

1/4 kg de Judías verdes
2 zanahorias cortadas en tiras
1 apio cortado en rodajitas finas
1 mazorca de maíz desgranada
1 puñado de brotes de soja
Aceite de oliva virgen extra
Salsa de soja o Tamari
Semillas de sésamo tostadas


PREPARACIÓN:

Cocer durante 30 segundos las judías verdes en agua hirviendo con sal. Escurrir y reservar.

En un wok (o en su defecto una sartén) previamente engrasado con aceite se saltean las zanahorias con el apio, a los que se añadirá una pizca de sal. Se saltean unos 7 minutos, tras los cuales se agregan las judías verdes, el maíz y los brotes de soja unos 2 ó 3 minutos más.

Se retira del fuego y se rocía con un poco de salsa de soja y con las semillas de sésamo.

Servir inmediatamente.