INGREDIENTES:
3 manzanas
500 gramos de harina integral
200 gramos de azúcar moreno
150 cc de leche de soja
7 huevos
250 cc de aceite de oliva virgen extra
1/3 de sobre de levadura
Ralladura de 1 limón
Ralladura de 1 limón
PREPARACIÓN:
Se prepara la masa de las magdalenas de la siguiente manera:
Se baten los huevos y se mezclan con el azúcar, la harina, la leche, el aceite, la levadura y la ralladura de limón. Batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Las manzanas se pelan y se trocean en taquitos que se añaden a la masa anterior. Mezclar bien y rellenar los moldes para magdalenas con la masa.
Hornear hasta que estén totalmente cocidas.
Sugerencia:
Para que gane la presentación se pueden colocar sobre cada magdalena 2 ó 3 trocitos de manzana antes de hornearlas.
