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GALLETAS DE AGUACATE

INGREDIENTES:

1/2 kilo de aguacates
125 gramos de harina
100 gramos de tofu
3 huevos
1 diente de ajo
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN:

Se baten los huevos y se mezclan con la harina hasta conseguir una masa homogénea.

Se cortan los aguacates y el tofu en daditos y se añaden a la masa que se salpimentará al gusto.

Con una cuchara se hacen galletas redondas y planas que se freirán a fuego lento en una sartén con aceite de oliva, dándoles la vuelta una vez que se tuesten.

Sugerencia:
Si se prefiere y se quiere obtener una receta un poco más ligera también se pueden hornear.