Las proteínas se forman a partir de los aminoácidos que contienen los alimentos que ingerimos.
Una vez dentro del estómago la proteína es digerida y descompuesta en aminoácidos.
Entonces, son éstos los que el cuerpo utiliza para formar las proteínas que necesitamos.
Las fuentes de las proteínas son los ocho aminoácidos esenciales que ni nosotros los seres humanos ni los animales podemos formar o crear.
Son las plantas las que son capaces de sintetizar los aminoácidos.
Nosotros dependemos, pues, de las plantas y los obtenemos o bien directamente de ellas o bien de un animal que previamente se las haya comido.
