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GUACAMOLE

INGREDIENTES:

1 aguacate
1 tomate
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
1 cucharada de zumo de limón
Perejil picado

PREPARACIÓN:

Se corta el aguacate por la mitad y se extrae la pulpa. El tomate se pela y se pica, y el ajo se maja en el mortero sin la piel.

Estos ingredientes se mezclan y se pasan por la batidora junto con la sal, el zumo de limón, la pimienta negra, el aceite de oliva y el perejil picado.

Se vierte en un bol y se le agrega la cebolla picada muy fina.

Sugerencia:
Se puede servir con palitos de verduras crudas (por ejemplo, zanahorias).