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SOPA DE CEBOLLA


INGREDIENTES:

1/2 kilo de cebollas
100 gramos de queso rallado
1/4 kilo de pan
2 cucharadas de harina
2 litros de caldo vegetal o de agua


PREPARACIÓN:

Se fríen las cebollas picadas con un poco de aceite en una cazuela hasta que estén doradas.

Se agrega la harina y se mezcla con las cebollas. Entonces se añade el caldo y se cuece durante 10 minutos a fuego lento.

Se tuesta el pan cortado en rebanadas finas.

Verter la sopa en un recipiente apto para el horno y colocar las rebanadas de pan encima. Espolvorear el queso rallado sobre éstas.

Introducir en el horno y gratinar en el horno. Servir.