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LA CEBADA


Pese a sus muchas virtudes, la cebada en determinados momentos y lugares ha estado relegada al uso de la población menos favorecida. Sin embargo, no siempre ha sido así, ya que en algunas civilizaciones antiguas era muy apreciada y de uso muy común, como en el antiguo Egipto o también en Grecia y Roma.

Propiedades:

La cebada tiene la virtud de neutralizar la acidez de los alimentos, además de que proporciona energía en los casos de debilidad general. Por tanto, es fortalecedora y neutralizante.

Beneficios:

Beneficiosa cuando se presenta alguna desmineralización, debido a su acción recalcificante.

Es buena para el periodo de crecimiento en los niños y útil para aquellas personas que tengan digestiones difíciles.

Tiene propiedades calmantes.

Usos:

Se suele usar en copos, añadidos al desayuno o en sopas vegetales.

También es utilizada en la fabricación de cerveza, whisky escocés y ginebra holandesa.