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ESPINACAS CON GARBANZOS


INGREDIENTES:

1 kilogramo de espinacas frescas
400 gramos de garbanzos cocidos
50 ml d salsa de soja
4 dientes de ajo
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas

PREPARACIÓN:

Se lavan las espinacas y se escaldan un minuto en agua hirviendo con sal.
Se escurren y se dejan enfriar, cortarlas en juliana.

En una sartén con aceite de oliva se doran dos dientes de ajo y seguidamente se agregan los garbanzos, salteándolos un par de minutos.

Incorporar las espinacas y cocer un par de minutos más, añadiendo el ajo restante y la salsa de soja.

Retirar del fuego y esparcir por encima el sésamo tostado. Servir.