INGREDIENTES:
1 kilogramo de espinacas frescas
400 gramos de garbanzos cocidos
50 ml d salsa de soja
4 dientes de ajo
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
PREPARACIÓN:
Se lavan las espinacas y se escaldan un minuto en agua hirviendo con sal.
Se escurren y se dejan enfriar, cortarlas en juliana.
En una sartén con aceite de oliva se doran dos dientes de ajo y seguidamente se agregan los garbanzos, salteándolos un par de minutos.
Incorporar las espinacas y cocer un par de minutos más, añadiendo el ajo restante y la salsa de soja.
Retirar del fuego y esparcir por encima el sésamo tostado. Servir.
