MERMELADA DE FRESAS

INGREDIENTES:

1 kilogramos de fresas
750 gramos de azúcar moreno

PREPARACIÓN:

Se lavan muy bien las fresas para eliminar cualquier residuo de pesticida (en caso de que no sean ecológicas) y se les corta el rabito.

Se dejan macerar un par de horas con el azúcar, alternando capas de fresas y capas de azúcar.

Después, calentar a fuego fuerte hasta que hierva y luego cocer 1/2 hora más a fuego lento.

Si se desea menos espesa se puede añadir un poco de agua a la cocción de la mermelada.

MERMELADA DE CALABAZA

INGREDIENTES:

1 y 1/2 kilogramo de calabaza
1 y 1/2 kilogramo de azúcar moreno
1 limón



PREPARACIÓN:


Pelar la calabaza, quitando muy bien todas las pipas y trocear la pulpa en cuadraditos.


Lavar el limón y cortarlo en rodajas, quitándole las pepitas. Cada rodaja cortarla, a su vez, en varios trozos.


Se pone en un recipiente de cristal la calabaza, los trozos de limón y el azúcar en capas alternas y se deja macerar toda la noche.


Una vez macerado, se cuece a fuego vivo hasta que hierva, se baja el fuego y se cuece 1/2 hora más.

MERMELADA DE ARÁNDANOS

INGREDIENTES:

1/2 kg de arándanos

350 gramos de azúcar moreno

PREPARACIÓN:

Desgranar y lavar bien los arándanos.

Se hace un almíbar con el azúcar moreno y 3 vasos de agua, poniéndolos en un cazo a fuego muy lento.

Una vez disuelto el azúcar se añaden los arándanos.

Cocer unos 20 minutos sin parar de remover.